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「刺鯖（さしさば）」とは、鯖（サバ）を開いて内臓を取り除き、塩を振って乾燥させた塩干し（干物）のことです。古くは若狭湾（福井県）などで獲れた鯖に塩をして、京都へと運んだ「鯖街道」の塩鯖としても親しまれてきました。脂が乗る秋の鯖を保存食として加工したもので、秋の季語（生活・人事）に分類されます。独特の強い匂いと、乾いて白く塩を吹いた肌、どこか侘しく素朴な庶民の暮らしの匂いが漂う季語です。
刺鯖の持つ「乾いた質感」「塩の白さ」「独特の匂い」「庶民の暮らしの哀愁」に焦点を当てると味わい深い句になります。秋の夜寒、冷たい風、月明かりなど、秋特有の冷涼さや寂寥感のある情景と取り合わせることで、軒下に吊るされた刺鯖の存在感が際立ちます。日々の生活感や旅情をにじませるのが成功のコツです。
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