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「高麗胡椒（こうらいこしょう）」とは、唐辛子（とうがらし）の別称・古名であり、秋の季語です。唐辛子は16世紀頃に日本へ伝来したとされ、南蛮胡椒や高麗胡椒などと呼ばれました。「高麗（朝鮮半島）」を経て伝わったとされることや、刺激的な辛味を「胡椒」に見立てたことに由来します。初秋から晩秋にかけて鮮やかな深紅色に実を結び、収穫後は軒先に吊るして乾燥させる風景が日本の秋の風物詩として親しまれてきました。
高麗胡椒を詠む際の最大のポイントは、その「鮮烈な赤色」と「舌を刺すような辛味」、そして「生活に根ざした佇まい」です。単に辛いという事実だけでなく、秋晴れの澄んだ光の中に干された赤さのコントラストや、青い実が混ざる風情、山里の素朴な暮らしぶりなどを描き出すと情感が深まります。少し古風な「高麗胡椒」という言葉の響きを活かし、落ち着いた雅味や鄙びた風情を演出するのも効果的です。
・色彩・光：深紅、青き実、夕日、秋日和、澄む ・暮らし・風景：軒端（のきば）、筵（むしろ）、土壁、山家、里、吊るす、干す ・味覚・感覚：辛し、刺激、ひりひりと、乾く
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