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「銀杏(ぎんなん)」は、イチョウ科の落葉高木であるイチョウの種子(実)を指す仲秋から晩秋の季語です。なお、「公孫樹(いちょう)」そのものや「黄落(こうらく)」は樹木や葉の散る様子を表す季語ですが、「銀杏(ぎんなん)」と呼ぶときは主にその「実」を指します。黄金色に熟して木から落ちた実は独特の強い異臭を放ちますが、外皮を取り去って殻を割り、炒ったり茹でたりした実は、ほろ苦さと美しい翡翠色で秋の味覚として古くから親しまれています。
銀杏は、視覚(黄金色、翡翠色)、嗅覚(落ちた実の特有の匂い、炒った香ばしさ)、触覚(殻の硬さ、拾う指先の感触)、味覚(ほろ苦さ)など、五感を刺激する要素が非常に豊富な季語です。 寺社の境内や街路樹の下で「銀杏拾い」をする秋の日常の一コマを描くか、あるいは酒の肴や茶碗蒸しなど「食」の場面として描くかで表情が大きく変わります。実の小ささや、殻を割る微かな音(パチンという音)に着目すると、秋の静けさや夜の深まりを巧みに表現できます。
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