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秋茄子（あきなす・あきなすび）は、初秋から晩秋にかけて収穫される茄子のことです。夏の強い日差しを浴びて育つ夏茄子に比べ、昼夜の寒暖差が大きくなる秋に育つ茄子は、皮が薄く身が引き締まり、甘みと旨味が凝縮されています。「秋茄子は嫁に食わすな」という有名なことわざがあるほど美味とされ、古くから日本の秋の食卓や里山の風景を彩る代表的な秋の季語として親しまれてきました。
夏の茄子がもつ若々しく瑞々しい勢いとは異なり、秋茄子には「深まる秋の落ち着き」「熟した紫の艶」「実りの重み」や「かすかな哀愁」を込めるのがポイントです。美味しそうに料理される台所の温もりを詠むのはもちろん、畑で朝露に濡れている姿や、晩秋に向けて少し痩せてきた風情を捉えると、秋ならではの滋味深い句になります。
・調理・食卓の情景：味噌、油、焼き茄子、夕餉、包丁、籠 ・色彩・質感：紫、艶、露、ずっしり、冷ややか、光沢 ・秋の風物：西日、朝夕の冷え、野畑、雨上がり
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